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ズボラなもんで・・・

日曜日に届いた野菜を、どうやって食べようかいろいろ考えていたのですが・・・


今日は帰りが少し遅くなってしまったのと、とってもおなかがへっていたので、簡単でいいや!!


ってことで、パスタにしちゃいました
ナスのトマトパスタ


大きなナスを大きめにきって、ボリューム満点のパスタソースを作り
どかっと全粒粉のパスタの上に乗っけちゃいました
パスタソースというより、おかず


大きく切ったナスは、切ったときもとってもおいしそうでしたが(かじってみればよかったな)、
お口に入れると、ジュワーッとなすのおいしさが広がって、もう、ボーノボーノッ
あっという間に、食べてしまいました。
野菜ももりもりで、ボリュームもかなりあって満足じゃ~

ついでに、珍しくデザートもつけてみました
プレーンヨーグルトの上に、この間作ったホオズキのジャムを乗っけたもの。
ヨーグルトwithほおずき


甜菜糖でちょっと煮たので、甘酸っぱくて食べやすくなってました。香りと味とがモモのようです。
つぶつぶの種が、あぁ、これはホオズキなのねって思い出させてくれます。。。


ちゃちゃっと作ったわりには、大満足の夕食となりました


ちなみに、明日のお昼もこのパスタ
ずぼら炸裂
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riikka

Author:riikka
茨城出身。現在は、神奈川県に住みつつ、都内で経理メインで働いてます。いろんなことやってます。よろしくどーぞ!

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習い始めて1年過ぎました。悪戦苦闘しながらも、楽しくお花を生けてます。自分の部屋に花が飾ってある生活、癒されますよ~!

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週末の朝に、みなとみらいや山下公園なんかをのんびり走ってます。始めてもうすぐ1年ですが、この間、やっとハーフを走れました。次の目標は・・・むふふ。

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