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今日の日のために・・・

決算業務で毎日遅くまで仕事をしなければならず、今日のバレンタインの為のチョコを日曜日に作りました。(月曜日は残念な事に仕事でした)


最初、時間もない事だし、生チョコでも作るかなぁ~なんて思っていたけど、レシピを探していたら、「生チョコ」=「初心者向け」みたいなのが目に入り、初心者じゃないしなぁ・・・なんて思ってしまったもんだから、その上のランクのトリュフとさらにその上のランクのトリュフを作る事にしたのです。


上のランク=中級者向けのトリュフとは、まぁ、普通のココアでまぶしたやつで、上の上のランク=上級者向けのトリュフは、イチゴチョコレートや抹茶チョコレートでコーティングされたトゲトゲのトリュフ。


材料をそろえて、いざ作業開始!!ってことで、チョコ刻みから。枚数が多くて、全部細かくするのに1時間も掛かってしまったっ。
それから、トリュフのベースとなるガナッシュを作る。ミルクチョコレート&ラムベースのとスイートチョコレート&ブランデーベースのもの2種類。


できたガナッシュを絞り袋で搾り出すも、先っちょの搾り出す部分の金属がガナッシュと一緒に出てきてしまったり、ハプニングが起きつつも、大小さまざまなトリュフの原型が出来上がりました。


しばらくして、そいつらを手でコロコロ丸くしていきます。


ここからが大変だった・・・。


コーティング用のチョコレートは、ミルク(最後にココアをまぶす)・イチゴ・抹茶の3種類。
順番にテンパリングして原型をチョコでコーティングしていくも、指がどんどんコーティングされていくし、ツルツル滑ってなかなかチョコから取り出せなかったり、散々でした。


悪戦苦闘しながらも、全部で50個のトリュフが出来上がっていました。
ミルク&ココア、ミルク&イチゴ、ミルク&抹茶、スイート&ココア、スイート&イチゴ、スイート&抹茶、全部で6種類の味のトリュフができてますねー。
欲張りすぎて、自分でハードルあげてたのねんっ。


出来立てを一口食べたらお酒がきつくて、やっちゃったかな~??って思っていたけど、今日あげた会社の人達がおいしいおいしいって食べてくれましたっ。とりあえずホッ。


今回、私にトリュフを作るきっかけをくれた彼ももちろん(メインですから!)プレゼントしたのですが、うめ~うめ~いいながら、あげたものをあっという間に平らげてしまいました。
口だけじゃなくて、行動で本当においしいんだって伝わってくるから、これがとてもうれしかったなぁ~。

作り終わった後は、もうチョコ作りはやらんっ!!って心に誓っていたのに、そんな姿を見せつけられてしまった日には・・・また作ろうかな・・・って思っちゃうだよなぁ~。


そんなわけで、苦労したけどがんばって作って、みんなに喜んでもらえて、私もうれしかったという話でした。
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riikka

Author:riikka
茨城出身。現在は、神奈川県に住みつつ、都内で経理メインで働いてます。いろんなことやってます。よろしくどーぞ!

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習い始めて1年過ぎました。悪戦苦闘しながらも、楽しくお花を生けてます。自分の部屋に花が飾ってある生活、癒されますよ~!

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